La cucina di Pordenone, come quella di tutto il Friuli Venezia Giulia, è ricca di sapori e tradizioni. I piatti tipici natalizi di questa zona sono caratterizzati da ingredienti semplici e genuini, che esaltano i sapori della terra.

Tra i piatti più tradizionali del Natale a Pordenone troviamo sicuramente la brovada, una specialità DOP a base di rape fermentate nella vinaccia. La brovada è un piatto antico, nato per conservare le rape durante l’inverno. Nella zona di Pordenone viene spesso servita con i cotechini o muset, un salume tipico friulano a base di muso di maiale.

Altro piatto tradizionale del Natale a Pordenone è il pasticcio di maccheroni, un piatto ricco e sostanzioso a base di pasta all’uovo, ragù di carne, besciamella e formaggio. Il pasticcio di maccheroni è un piatto che viene preparato anche per altre occasioni festive, come la Pasqua o la festa di Sant’Antonio Abate.

Tra i primi piatti natalizi troviamo anche la minestra di fagioli, una minestra semplice e gustosa a base di fagioli, pasta e verdure. La minestra di fagioli è un piatto tipico della cucina friulana, che viene preparato anche in altre occasioni, come la Quaresima.

Per il secondo piatto, oltre alla brovada con muset, troviamo anche il brasato di manzo, un piatto classico della cucina italiana. Il brasato di manzo è un piatto ricco e saporito, che viene preparato con carne di manzo, vino rosso, verdure e spezie.

Per concludere il pasto, non possono mancare i dolci tipici natalizi di Pordenone. Tra i più popolari troviamo il panettone, il pandoro e i frittolini. Il panettone e il pandoro sono dolci natalizi diffusi in tutta Italia, mentre i frittolini sono una specialità friulana a base di pasta fritta e condita con zucchero e cannella.

Ecco una lista completa dei piatti della tradizione natalizia di Pordenone:

• Primi piatti:
  • Brovada con muset
  • Pasticcio di maccheroni
  • Minestra di fagioli
• Secondi piatti:
  • Brasato di manzo
  • Brovada con cotechini
  • Arrosto di maiale
  • Frittelle di carne
• Dolci:
  • Panettone
  • Pandoro
  • Frittolini
  • Gubana
  • Torte di Natale

Questi piatti sono ancora oggi preparati nelle case delle famiglie pordenonesi, per portare sulle tavole delle feste il sapore della tradizione.